PEPERONI AL FORNO

17.11.2013 13:18

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

6 PEPERONI PICCOLI O 4 GRANDI

SALE, PEPE, OLIO D'OLIVA, PREZZEMOLO

 

Lavate i peperoni e poneteli in una teglia da forno sopra carta forno, ponete in forno a 190 gradi per un'ora (girateli se volete a metà cottura).

Togliete la teglia dal forno ed inserite i peperoni caldi in un sacchetto gelo che chiuderete. Lasciate raffreddare in questo modo per 20/30 minuti. Quando saranno freddi toglieteli dal saccetto, eliminate il picciolo, aprite i peperoni e togliete la pelle (che si staccherà facilmente) e i semi. 

Mettete i peperoni in un piatto e conditeli con sale, pepe, prezzemolo e un filo d'olio.